Cupcake Triple Chocolate

Gente, acho tão lindo Cupcakes, sou tão fascinada pela sua formosura que sempre tive vontade de fazer, mas nunca tinha me arriscado, até encontrar essa receitinha maravilhosa no site I Could Kill for Desert. Descobri o site por acaso e amei  muito, pois além da Danielle Noce ser muito fofa, seu site conta com várias receitas maravilhosas e bem explicadas, em algumas delas, tem até vídeo super explicativo e divertido. Com certeza farei ainda muitas outras.

INGREDIENTES DA MASSA DO CUPCAKE:

200 gramas de FARINHA DE TRIGO 40 gramas de CACAU EM PÓ

2 colher de chá de FERMENTO EM PÓ

200 gramas de AÇÚCAR

4 OVOS

180 gramas de MANTEIGA SEM SAL DERRETIDA

90 ml de LEITE INTEGRAL

150 gramas de CHOCOLATE AO LEITE

INGREDIENTES PARA A COBERTURA DO CUPCAKE - GANACHE DE CHOCOLATE:

300 gramas de CHOCOLATE MEIO-AMARGO
150 gramas de CREME DE LEITE UHT
30 gramas de MEL
1 colher de sopa de RUM

PARA DECORAR E ASSAR:

30 gramas de CONFEITOS P/ DECORAR
12 FORMINHAS DE CUPCAKES

O Modo de preparo completo e algumas dicas você encontra diretamente no site I Could Kill for Dessert, clicando na imagem abaixo.



AGORA VAMOS AO MEU PASSO A PASSO:

Em uma tigela vá peneirando:

Em outra tigela, coloque:

4 OVOS

A parte, pique 150g de chocolate ao leite. Eu coloquei uma embalagem que deu 132g.

 Acrescente a Farinha, o Cacau e o fermento, peneirando sobre a mistura de ovos

 

Misture bem com um fuet

Em seguida acrescente o chocolate picado

Encha as forminhas



Deixe sempre 1/3 da forminha livre para que o bolinho cresça

Espere assar e jamais abra forno antes de completar 10 minutos.

Quando estiver perto...

E espere até que saia limpo

Para preparar a cobertura, a receita original usa 300g de chocolate meio amargo, mas como meu marido gosta de doce bem doce, pediu para eu misturar com chocolate ao leite. Então usei 130g de chocolate meio amargo e a80g de chocolate ao leite.

Leve para derreter no microondas

Acrescente ao chocolate

E como eu não tinha rum, substitui por licor 43

Espere esfriar para colocar no saco de confeitar. Se estiver com pressa, coloque na geladeira, mexendo sempre a cada 10 minutos, mas se vc estiver com mais pressa ainda, como eu, coloque no freezer ;)

Como alguns cresceram muito, dei uma cortadinha na tampa para a confeitar melhor.

 

Me desculpem o design, mas é que sou marinheira de primeira viagem, ok?!!

 Agora é só correr pro abraço.

Esse foi premiado, pois fiz um buraquinho no meio com uma colher e coloquei recheio.

Muito bom sentir o chocolate picadinho na massa...

E vocês, irão tentar esta receita? Depois quero saber do resultado.

Bjo

PS: Usem os ingredientes de sua preferência

BATATA FRITA "LIGHT"

Oi gente, desculpem-me estrear o blog com Batatas fritas, não estou subestimando ninguém, mas conheço gente que não sabe fritar um ovo. Mas na verdade, não estou aqui para ensinar a fazer batata frita, mas sim, apresentar a quem não conhece, a maravilha de máquina chamada Arno Actifry. 

 

 

Faz 1kg de batata frita com uma medidinha de óleo.

“Arno Actifry, uma inovação em nutrição e sabor. Após 10 anos de pesquisas o produto chegou ao resultado desejado por seus idealizadores. Possui tecnologia patenteada que possibilita uma melhor cocção dos alimentos, através da circulação e distribuição de ar quente. Lançada em 2007 na França, vem conquistando cada vez mais o seu espaço. E com Actifry é possível preservar o sabor, a cor e os nutrientes dos alimentos!" (site da Arno)

Pois bem, em novembro do ano passado estive na Bélgica e não deixei de provar a tão famosa batata frita com maionese. Parece comum, mas não é, a maionese deles é uma coisa espetacular, fora do comum. E não é que meu marido encontrou essa bendita num supermercado daqui?! 

 

 

Claro, ele comprou! E desejou como uma grávida que eu preparasse as batatas o mais rápido possível. Mas não podia ser daquelas congeladas não, tinha que ser a “original”. Sabia que existe uma batata própria para fritura? Aquelas amarelas, inglesa, ficam mole ao fritar. Mas a apropriada fica bem durinha. É essa aqui, bem marrom, da casca feia.

 

Descasquei em um segundo com este descascador bem lindinho.

 

 

  

 Comprei batatas grandes e cortei-as no comprido para ficarem grandes mesmo.

Pegue essa colherzinha que acompanha o Arno Actifry e coloque óleo até o lugar indicado.

Despeje na máquina

Coloque as batatas e ligue por 30 minutos.

Quase prontas.

Prontinhas.

Para acompanhar, uma carninha de sol na manteiga.

Hummm... Batata frita com maionese Belga, Carne de Sol na manteiga e Coca-Cola de garrafa de vidro, tem melhor?