Risoto de Camarão com Alho Poró

Há muito, muuuito tempo atrás, eu vi num site uma receita de risoto de camarão com alho poró que me deu água na boca, mas não peguei a receita e nem me lembro mais do site. No google, dei uma busca em outra receita e gostei dessa aqui, do Machos na Cozinha, que foi só sucesso no feriado de 7 de setembro.

 

 



 

Ingredientes:

250 g   camarão (aconselho a usar um pequeno, como o sete barbas)
Q.B.     Sal
Q.B.    Pimenta do reino
1     Cebola picadinha
50g = meio talo     Alho-poró cortado em rodelas finas, BEM finas
40 ml     Azeite de oliva (por favor, não mate seus pratos usando óleo! se não eu mato você. Rs)
100 g     Manteiga
250 g     Arroz arbóreo
50 ml     Vinho branco
500 ml = meio tablete    Caldo de legumes
50 g     Queijo parmesão ralado
1     limão

Dica: Junto com a manteiga, jogue um pouco de azeite, para evitar que a manteiga queime.

A receita completa juntamente com o modo de preparo original, você encontra aqui.

Primeiro, tempere o camarão com limão, sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela coloque uma colher de manteiga e uma de cebola picada

 
Doure a cebola levemente e acrescente o camarão até tomarem cor

 
Como o camarão que usei era pré-cozido, já acrescentei logo em seguida o alho poró.

Refogue por 3 minutos e reserve.

Em outra panela, coloque o restante da manteiga e cebola e deixe dourar. 

 
Em seguida, acrescente o arroz e frite-o.

 
Em seguida, acrescente o vinho branco e deixe secar quase completamente

 
Depois vá adicionando o caldo e mexendo sem parar. A medida que for secando, adicione mais caldo até o arroz ficar no ponto do seu agrado. O meu levou mais de 500ml.

 

 

 
Quando o arroz estiver no ponto, junte o camarão

 
Desligue, acrescente o parmesão, 1 fio de azeite, misture bem e sirva.

 

 

O resultado foi mais que aprovado, excelente. Um prato super fácil de fazer, rápido e gostoso. Fez muito sucesso, podem confiar!!

 

 

 

Bolo de Banana Caramelizada

Gente, meu marido vivia me pedindo para fazer um bolo de banana. Outro dia, fuçando pela internet descobri o blog Paladares da Isa, que tem receitas maravilhosas e uma delas era o Bolo de Banana Caramelizado, tomei nota da receita na hora e resolvi preparar o bolo para o meu marido que chegaria de viagem. Tomem nota também:

 



Ingredientes:

Para o caramelo
1 1/2 xícara de açúcar
5 a 6 bananas maduras (não devem ser verdes, senão ficam duras)
Para o bolo
2 xícaras de farinha (240gr)
1 xícara de farinha maizena (90gr)
1 colher sopa de fermento
4 ovos separados
4 colheres sopa de manteiga á temperatura ambiente(56gr)
2 xícaras de açúcar (200gr)
1 xícara leite (200 ml)

A receita completa e o modo de preparo orignal, você encontra aqui.

Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo para derreter, sem deixar quimar, ok?

 
Quando derreter, espalhe bem para cobrir todo o fundo da forma e as laterais.

 
Minha forma tinha 23cm e usei cinco bananas não muito grandes e bem maduras

 
Corte-as em 3 e forre todo o fundo da forma com a parte redonda para cima

Pré-aqueça o forno a 180°

Em uma tigela peneire e reserve:

240g de farinha de trigo

 
90g de maizena

 
1 col de sopa de fermento

Em outra tigela

Bata as claras com uma pitada de sal em ponto de neve e reserve

 

Em outra tigela, bata

As gemas, a manteiga

 
e 200g de açúcar

Bata bem até ficar um creme bem liso e macio.
Em seguida adicione a farinha alternando com o leite batendo devagar.

Detalhe para caixinha de leite 500ml. Amei, pois a caixa grande, muitas vezes perdia na geladeira.


Depois misture as claras batidas delicadamente

 
Ponha na forma e leve para assar

 
O meu ficou pronto em 50 minutos

 
Resultado: Amei, mas da próxima vou aumentar a farinha de trigo no lugar da maizena, já notei que quando uso a maizana, meus bolos ficam secos, e o de vocês?

 
Para acompanhar, um Capuccino caseiro delicioso que costumo fazer e depois vou colocar a receita aqui para vocês, ok?

Cupcake Triple Chocolate

Gente, acho tão lindo Cupcakes, sou tão fascinada pela sua formosura que sempre tive vontade de fazer, mas nunca tinha me arriscado, até encontrar essa receitinha maravilhosa no site I Could Kill for Desert. Descobri o site por acaso e amei  muito, pois além da Danielle Noce ser muito fofa, seu site conta com várias receitas maravilhosas e bem explicadas, em algumas delas, tem até vídeo super explicativo e divertido. Com certeza farei ainda muitas outras.

INGREDIENTES DA MASSA DO CUPCAKE:

200 gramas de FARINHA DE TRIGO 40 gramas de CACAU EM PÓ

2 colher de chá de FERMENTO EM PÓ

200 gramas de AÇÚCAR

4 OVOS

180 gramas de MANTEIGA SEM SAL DERRETIDA

90 ml de LEITE INTEGRAL

150 gramas de CHOCOLATE AO LEITE

INGREDIENTES PARA A COBERTURA DO CUPCAKE - GANACHE DE CHOCOLATE:

300 gramas de CHOCOLATE MEIO-AMARGO
150 gramas de CREME DE LEITE UHT
30 gramas de MEL
1 colher de sopa de RUM

PARA DECORAR E ASSAR:

30 gramas de CONFEITOS P/ DECORAR
12 FORMINHAS DE CUPCAKES

O Modo de preparo completo e algumas dicas você encontra diretamente no site I Could Kill for Dessert, clicando na imagem abaixo.



AGORA VAMOS AO MEU PASSO A PASSO:

Em uma tigela vá peneirando:

Em outra tigela, coloque:

4 OVOS

A parte, pique 150g de chocolate ao leite. Eu coloquei uma embalagem que deu 132g.

 Acrescente a Farinha, o Cacau e o fermento, peneirando sobre a mistura de ovos

 

Misture bem com um fuet

Em seguida acrescente o chocolate picado

Encha as forminhas



Deixe sempre 1/3 da forminha livre para que o bolinho cresça

Espere assar e jamais abra forno antes de completar 10 minutos.

Quando estiver perto...

E espere até que saia limpo

Para preparar a cobertura, a receita original usa 300g de chocolate meio amargo, mas como meu marido gosta de doce bem doce, pediu para eu misturar com chocolate ao leite. Então usei 130g de chocolate meio amargo e a80g de chocolate ao leite.

Leve para derreter no microondas

Acrescente ao chocolate

E como eu não tinha rum, substitui por licor 43

Espere esfriar para colocar no saco de confeitar. Se estiver com pressa, coloque na geladeira, mexendo sempre a cada 10 minutos, mas se vc estiver com mais pressa ainda, como eu, coloque no freezer ;)

Como alguns cresceram muito, dei uma cortadinha na tampa para a confeitar melhor.

 

Me desculpem o design, mas é que sou marinheira de primeira viagem, ok?!!

 Agora é só correr pro abraço.

Esse foi premiado, pois fiz um buraquinho no meio com uma colher e coloquei recheio.

Muito bom sentir o chocolate picadinho na massa...

E vocês, irão tentar esta receita? Depois quero saber do resultado.

Bjo

PS: Usem os ingredientes de sua preferência