Risoto de Camarão com Alho Poró

Há muito, muuuito tempo atrás, eu vi num site uma receita de risoto de camarão com alho poró que me deu água na boca, mas não peguei a receita e nem me lembro mais do site. No google, dei uma busca em outra receita e gostei dessa aqui, do Machos na Cozinha, que foi só sucesso no feriado de 7 de setembro.

 

 



 

Ingredientes:

250 g   camarão (aconselho a usar um pequeno, como o sete barbas)
Q.B.     Sal
Q.B.    Pimenta do reino
1     Cebola picadinha
50g = meio talo     Alho-poró cortado em rodelas finas, BEM finas
40 ml     Azeite de oliva (por favor, não mate seus pratos usando óleo! se não eu mato você. Rs)
100 g     Manteiga
250 g     Arroz arbóreo
50 ml     Vinho branco
500 ml = meio tablete    Caldo de legumes
50 g     Queijo parmesão ralado
1     limão

Dica: Junto com a manteiga, jogue um pouco de azeite, para evitar que a manteiga queime.

A receita completa juntamente com o modo de preparo original, você encontra aqui.

Primeiro, tempere o camarão com limão, sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela coloque uma colher de manteiga e uma de cebola picada

 
Doure a cebola levemente e acrescente o camarão até tomarem cor

 
Como o camarão que usei era pré-cozido, já acrescentei logo em seguida o alho poró.

Refogue por 3 minutos e reserve.

Em outra panela, coloque o restante da manteiga e cebola e deixe dourar. 

 
Em seguida, acrescente o arroz e frite-o.

 
Em seguida, acrescente o vinho branco e deixe secar quase completamente

 
Depois vá adicionando o caldo e mexendo sem parar. A medida que for secando, adicione mais caldo até o arroz ficar no ponto do seu agrado. O meu levou mais de 500ml.

 

 

 
Quando o arroz estiver no ponto, junte o camarão

 
Desligue, acrescente o parmesão, 1 fio de azeite, misture bem e sirva.

 

 

O resultado foi mais que aprovado, excelente. Um prato super fácil de fazer, rápido e gostoso. Fez muito sucesso, podem confiar!!

 

 

 

Bolo de Banana Caramelizada

Gente, meu marido vivia me pedindo para fazer um bolo de banana. Outro dia, fuçando pela internet descobri o blog Paladares da Isa, que tem receitas maravilhosas e uma delas era o Bolo de Banana Caramelizado, tomei nota da receita na hora e resolvi preparar o bolo para o meu marido que chegaria de viagem. Tomem nota também:

 



Ingredientes:

Para o caramelo
1 1/2 xícara de açúcar
5 a 6 bananas maduras (não devem ser verdes, senão ficam duras)
Para o bolo
2 xícaras de farinha (240gr)
1 xícara de farinha maizena (90gr)
1 colher sopa de fermento
4 ovos separados
4 colheres sopa de manteiga á temperatura ambiente(56gr)
2 xícaras de açúcar (200gr)
1 xícara leite (200 ml)

A receita completa e o modo de preparo orignal, você encontra aqui.

Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo para derreter, sem deixar quimar, ok?

 
Quando derreter, espalhe bem para cobrir todo o fundo da forma e as laterais.

 
Minha forma tinha 23cm e usei cinco bananas não muito grandes e bem maduras

 
Corte-as em 3 e forre todo o fundo da forma com a parte redonda para cima

Pré-aqueça o forno a 180°

Em uma tigela peneire e reserve:

240g de farinha de trigo

 
90g de maizena

 
1 col de sopa de fermento

Em outra tigela

Bata as claras com uma pitada de sal em ponto de neve e reserve

 

Em outra tigela, bata

As gemas, a manteiga

 
e 200g de açúcar

Bata bem até ficar um creme bem liso e macio.
Em seguida adicione a farinha alternando com o leite batendo devagar.

Detalhe para caixinha de leite 500ml. Amei, pois a caixa grande, muitas vezes perdia na geladeira.


Depois misture as claras batidas delicadamente

 
Ponha na forma e leve para assar

 
O meu ficou pronto em 50 minutos

 
Resultado: Amei, mas da próxima vou aumentar a farinha de trigo no lugar da maizena, já notei que quando uso a maizana, meus bolos ficam secos, e o de vocês?

 
Para acompanhar, um Capuccino caseiro delicioso que costumo fazer e depois vou colocar a receita aqui para vocês, ok?